O nas
Nasza historia
Restauracja Złoty Talerz to miejsce, gdzie czas zwalnia, a jedzenie staje się rytuałem. Łączymy tradycję slow-food z precyzją fine dining, tworząc menu z lokalnych, sezonowych składników.
Kronika restauracji
Otwarcie restauracji
Paweł Nowak i jego żona Anna otwierają Złoty Talerz przy Placu Teatralnym w Warszawie z 30 miejscami i wizją slow-food fine dining.
Pierwsza nagroda
Restauracja zdobywa pierwszą gwiazdkę Bib Gourmand Michelin Guide oraz nagrodę "Restauracja Roku" tygodnika Wprost.
Rozbudowa i Ogród
Otwarcie ogrodu letniego, nowej sali degustacyjnej i kuchni otwartej z Chef's Table dla 8 gości. Zatrudnienie sommeliera.
Akademia Smaku
Uruchomienie programu warsztatów kulinarnych dla miłośników gotowania oraz autorskiego menu degustacyjnego 10-daniowego.
Nowa era
Remont i modernizacja wnętrza w duchu biophilic design. Nowe menu z 60% składników od lokalnych rolników w promieniu 100 km.
Nasz zespół
Ludzie za kulisami
Paweł Nowak
Head Chef & Właściciel
Kucharz z 20-letnim doświadczeniem. Kształcił się w Paryżu, Barcelonie i Tokio. Mistrz połączeń śródziemnomorskich z polską kuchnią.
Anna Nowak
Co-właścicielka & Menedżer
Absolwentka SGH. Tworzy niezapomniane doświadczenia gości i dba o każdy detal obsługi. Pasjonatka design i hospitality.
Marek Ferrari
Sous Chef
Włoski mistrz makaronu i risotto. Specjalizuje się w kuchni Piemontu i Toskanii. Autor cotygodniowych włoskich specjałów.
Anna Wiśniewska
Sommelier
Certyfikowana WSET Level 4. Prowadzi wieczory degustacyjne i dobiera wina do każdego menu. Ekspertka od win naturalnych.
Nasze wartości
Slow-Food
Sezonowe, lokalne składniki od zaufanych rolników. Żadnych kompromisów w jakości.
Rzemiosło
Każde danie to efekt godzin pracy, najlepszych technik i pasji do perfekcji.
Gościnność
Tworzymy chwile, które pamiętacie. Personalizowane doświadczenia przy każdym stole.
Wspólnota
Wspieramy lokalnych producentów, rolników i artystów. Razem tworzymy lepszą gastronomię.